Cách Nấu Cháo Vịt

Cao Minh Hải
Th 4 14/04/2021

Vịt là thực phẩm bổ dưỡng chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Hôm nay chúng ta cùng học cách nấu cháo vịt ngon, không mùi hôi cho cả nhà bất ngờ nhé!

 

Chuẩn bị các nguyên liệu nấu cháo vịt

 

✔️ Vịt cỏ: 1 con. Chọn những con vịt có phần ức tròn, bụng căng, lông dài, không quá non, không quá già. Đấy là những con vịt khỏe, béo thơm. Dù ướp nấu cháo vịt hay làm món nào cũng rất ngon.

✔️ Gạo: 1 lon

✔️ Hành lá, tía tô, mùi tàu, rau mùi…

✔️ Gừng, tỏi, hành tím, ớt

✔️ Muối, mắm, dầu ăn, hạt tiêu

 

Chọn vịt là bước quan trọng để có món cháo vịt thơm béo

 

Sơ chế nguyên liệu, ướp nấu món cháo vịt

 

Bí quyết khử mùi hôi khi nấu vịt

 

✔️ Rửa sơ vịt, rửa sạch cả ngoài da và trong bụng vịt

✔️ Đập dập gừng, ngâm vịt với nước chứa rượu, muối và gừng trong 10 phút. 

✔️ Vớt vịt ra, rửa sạch lại với nước và để ráo

 

Khử mùi hôi vịt bằng cách ngâm với gừng, rượu và muối

 

Bắt đầu nấu cháo vịt

 

✔️ Bạn nướng chín ba củ hành tím, cho vào nồi nước lọc nấu sôi rồi thả vịt vào

✔️ Vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong 

✔️ Vo gạo sạch và đổ vào nồi nước luộc vịt

✔️ Đến khi gạo nở búp, vịt đã chín mềm thì vớt vịt ra ngoài để nguội

✔️ Nêm nếm muối, nước mắm cho vừa ăn

 

Vớt bọt thường xuyên để nồi cháo được trong, đẹp mắt, khử mùi hôi

 

Làm nước chấm cho món cháo vịt

 

✔️ Băm nhỏ gừng, tỏi, ớt

✔️ Pha mắm: đường theo tỉ lệ 2:1, cho tiếp gia vị vào khuấy đều

✔️ Vắt thêm nước cốt chanh

 

Chuẩn bị lên món cháo vịt

 

✔️ Xé vịt hoặc chặt vịt thành miếng tùy theo thói quen của gia đình

✔️ Cháo múc ra tô, cho thịt vịt, hạt tiêu, hành lá, tía tô lên và thưởng thức

 

Thưởng thức cháo vịt thôi nào

 

Đừng quên chia sẻ cách nấu cháo vịt đến mọi người nha!

https://banoitro.com/tin-tuc/day-nau-an-ngon/cach-nau-chao-vit-n19