Cách Nấu Súp Gà Nấm

Cao Minh Hải
Th 4 14/04/2021

Súp gà là món ăn bổ dưỡng phù hợp cho trẻ con, người già, người mới ốm dậy. Bạn có muốn trổ tài nấu súp gà nấm ngon cùng BaNoiTro.com không? Bắt đầu nhé!

 

Chuẩn bị nguyên liệu nấu súp gà thôi nào!

 

✔️ Thịt gà: khoảng 400gram. Nên chọn phần lườn gà nấu súp sẽ ngon hơn

✔️ Bắp mỹ: 1-2 trái 

✔️ Nấm hương: 100 gram. Có thể thay bằng nấm rơm hoặc nấm bào ngư hay nấu cả ba loại nếu thích.

✔️ Trứng gà: 2 quả. Nếu thích ăn trứng cút thì bạn mua thêm khoảng 1 quả. 

✔️ Bột bắp

✔️ Hành lá, ngò rí

✔️ Hành khô, muối, bột ngọt...

 

Nguyên liệu nấu súp gà

 

Sơ chế nguyên cho món súp gà

 

✔️ Lườn gà rửa sạch với nước muối, để ráo

✔️ Bắp rửa sạch, bỏ râu, tách lấy hạt

✔️ Nấm hương ngâm với nước nóng 15 phút. Đem rửa sạch, cắt chân, thái lát mỏng.

✔️ Trứng gà tách lấy lòng trắng trứng

✔️ Hòa tan 2 thìa bột bắp với 1 chén nước lọc

 

Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ

 

Bắt đầu bật bếp nấu món súp gà

 

Bí quyết luộc gà nấu súp gà được ngon

 

✔️ Cho nước luộc vừa đủ, cho lườn gà và chút muối vào. Vớt bọt liên tục. Lườn gà chín thì vớt ra cho vào tô nước lạnh. Vậy thịt gà giữ được độ dai lại nhanh nguội để bạn xé nhỏ.

 

✔️ Sau khi lườn gà nguội bớt, dùng tay xé thành sợi

 

✔️ Cho bắp vào nồi khác luộc chín. Vớt bắp ra,cho vào bát nước lạnh rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Nhớ giữ lại nước luộc. 

 

Xào thịt gà và nấm hương nào!

 

✔️ Làm nóng chảo cho hành tím vào phi thơm, đổ thịt gà đã xé và nấm hương vào đảo đều.

✔️ Cho thêm muối, bột ngọt vừa ăn

✔️ Khoảng 5 phút thì tắt bếp

 

Xào nấm hương và thịt gà 

 

Hoàn thành món súp gà

 

✔️ Cho nồi nước luộc bắp lên bếp, nêm thêm chút xíu muối, chút xíu đường. Đun sôi

✔️ Đổ chén bột năng đã chuẩn bị vào khuấy đều tay

✔️ Đổ tiếp lòng trắng trứng, khuấy liên tục cho lòng trắng tan ra

✔️ Cho bắp, thịt gà, nấm hương vào, đun lửa nhỏ rồi tắt bếp

✔️ Múc ra bát, cho thêm hành, ngò đã xắt nhỏ và thưởng thức thôi

 

Đã hoàn thành món súp gà

 

Vậy là nấu xong súp gà rồi!

https://banoitro.com/tin-tuc/day-nau-an-ngon/cach-nau-sup-ga-nam-n18