Cách Nấu Xôi Gấc Ngon

Cao Minh Hải
Th 2 12/04/2021

Ở bài viết này BaNoiTro.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu xôi gấc đơn giản, nhanh chóng nhưng độ thơm ngon khiến ai cũng phải mê.

Cách nấu xôi gấc đẹp mắt, ngon miệng

Xôi gấc là món ăn dân dã của người Việt Nam, thường góp mặt trong mâm cỗ và các dịp lễ, đám. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết các nấu xôi gấc ngon, hạt dẻo, vị bùi và không ngấy. Hãy cùng tham khảo cách nấu xôi ngon bí truyền của Bà Nội Trợ bạn nhé.

Cách nấu xôi gấc ngon từ khâu chọn nguyên liệu

✔️ Chọn gạo nếp nấu xôi ngon: 1kg (hoặc nhiều hơn tùy số lượng người)

✔️ Một quả gấc chín

✔️ Muối trắng: 1 thía

✔️ Nước cốt dừa (nếu thích)

Chọn quả gấc có màu đỏ đẹp mắt, còn tươi ngon

Bí quyết ngâm nếp để nấu xôi vừa dẻo vừa thơm

✅ Vò nhẹ gạo nếp với nước sạch trước khi ngâm

✅ Ngâm với nước ấm khoảng 4-5 tiếng. Ngâm với nước lạnh nên để qua đêm. Khi ngâm cho thêm chút muối. Đây là cách nấu xôi giúp xôi có vị đậm đà.

✅ Trước khi nấu, xả sạch nếp đã ngâm với nước lạnh và để ráo nước

✅ Ngâm nếp với nước ấm hoặc nước lạnh

Bắt đầu nấu xôi gấc ngoan cho bữa ăn thôi nào!

Bước 1️⃣: Bổ đôi gấc, tách hạt ra khỏi thịt gấc và cho vào chén sạch

Bước 2️⃣: Trộn đều gấc với nếp đã chuẩn bị sẵn và một thìa muối cho đến khi xôi có màu đỏ đều và đẹp mắt. Nếu thích xôi có vị ngọt và béo bạn có thể trộn thêm nước cốt dừa.

Trộn đều nếp với thịt của quả gấc đến khi nếp có màu đỏ đều

Bước 3️⃣: Đổ nếp đã trộn vào xửng hấp. Bạn có thể lót lá chuối bên dưới xửng như vậy lớp xôi dưới cùng sẽ không bị ướt. Khi vệ sinh xửng hấp cũng dễ dàng hơn do xôi không dính vào xửng.

Bước 4️⃣: Hấp trong khoảng 25-30 phút. Nếu lượng xôi nhiều hơn có thể cần 40-60 phút. Bạn mở xửng hấp kiểm tra nếu xôi đã dẻo, mềm là được.

Bước 5️⃣: Xúc xôi ra đĩa lớn, dùng khuôn tạo thành hành dáng đẹp mắt.

Xúc xôi ra đĩa tạo hình theo ý bạn muốn

Trên đây là cách nấu xôi gấc thơm ngon, đơn giản mà ai cũng thực hiện được. Chúc bạn thành công!

https://banoitro.com/tin-tuc/day-nau-an-ngon/cach-nau-xoi-gac-ngon-n7