Nấu Bánh Canh Cá Lóc

Cao Minh Hải
Th 4 14/04/2021

Bánh canh là một món ăn được rất nhiều người yêu thích. Bạn có muốn nâng cao trình độ nấu ăn ngon bằng cách thử nấu bánh canh cá lóc cùng BaNoiTro.com không? 

 

Bắt đầu chọn nguyên liệu nấu bánh canh thôi nào!

 

✔️ Bánh canh: 500gr. Bạn chọn bánh canh bột gạo hay bột lọc tùy theo sở thích gia đình nha.

✔️ Cá lóc: 1 con khoảng 800gr. 

✔️ Hành tím, gừng, cà chua, sả

✔️ Hành lá, ngò, rau đắng, húng quế…Các loại rau theo sở thích

 

Chọn cá lóc ngon, nguyên liệu quan trọng nhất để nấu bánh canh

 

Sơ chế nguyên liệu cho món bánh canh cá lóc

 

✔️ Cá lóc rửa thật sạch với gừng, muối. Có thể thêm một ít dấm hay rượu để khử sạch mùi tanh. Nếu bạn thích ăn bánh canh với nguyên khúc cá thì cắt khúc. Còn nếu không để nguyên con và xé nhỏ sau khi luộc

✔️ Các nguyên liệu khác rửa sạch, để ráo

 

Luộc cá lóc làm bánh canh

 

✔️ Đun sôi một nồi nước sôi, thả vào ít sả, gừng, muối, vài cọng hành để luộc cá. Trong khi luộc vớt bọt liên tục. Tắt bếp khi cá đã chín.

✔️ Vớt cá ra ngoài. Nếu cá chưa cắt thì bạn lóc thịt ra

✔️ Ướp thịt cá với hành tím và gừng băm nhỏ, chút muối, mì chính, ớt, hạt tiêu. Để khoảng 20 phút

✔️ Cho cá lóc vào chảo đảo đều cho đến khi thịt ngấm gia vị và thăn lại

 

Ướp trước để phần cá lóc được đậm đà, thơm và dai

 

Làm nước dùng cho nồi bánh canh

 

✔️ Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi cùng ít cà chua, ớt bột. Có thể thay ớt bột bào dầu điều

✔️ Nồi nước luộc cá bạn bỏ hết phần gừng, sả và vớt sạch bọt, đun nóng trở lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn

 

Lên món bánh canh cá lóc

 

✔️ Bạn có thể luộc bánh canh ở một nồi riêng cho đến khi bánh canh trong và nổi lên trên

✔️ Xếp bánh canh xuống dưới cùng. Tiếp đó cho cá, thêm rau đắng, hành ngò, rưới nước dùng lên và thưởng thức thôi.

 

Xong rồi. Nấu bánh canh cá lóc quá dễ phải không!

https://banoitro.com/tin-tuc/day-nau-an-ngon/nau-banh-canh-ca-loc-n34