Nấu Món Chay

Cao Minh Hải
Th 4 14/04/2021

Món chay là một trong những nét đẹp của tinh hoa ẩm thực Việt. Trong bài viết này, BaNoiTro.com sẽ gợi ý cho các bạn nấu món chay với 5 món đơn giản mà ai cũng có thể làm tại nhà!

 

Nấu món chay khô:

 

Món chay ngon từ miến và nấm

 

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

 

✔️ Chuẩn bị miến dong, nấm rơm, nấm đông cô, cà rốt và các gia vị hành, ớt, xì dầu, hạt tiêu…

✔️ Ngâm miến dong

✔️ Rửa sạch các loại nấm, cắt mỏng, cà rốt bào sợi

Hành tím băm nhỏ, hành lá thái nhỏ

 

Nấu miến chay

 

✔️ Chuẩn bị chảo to, làm nóng dầu, phi thơm hành

✔️ Cho nấm cà rốt vào xào sơ

✔️ Cho miến dong vào đảo đều

✔️ Nêm nếm vừa ăn

✔️ Rắc thêm hành lá đảo đều và có thể bày ra đĩa

 

Miến chay xào thơm ngon, dễ ăn lại nhiều dưỡng chất

 

Nấu đồ chay với cá tìm: cà tím sốt tương

 

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

 

✔️ Cà tím, lá lốt, hành lá, tỏi, hành tím thêm muối, nước tương

✔️ Cà ngâm nước, cắt miếng dài như ngón tay

✔️ Luộc chín cà, vớt ra để ráo

 

Làm nước sốt cho món cà tím chay

 

✔️ Phi thơm hành tỏi, cho nước tương, đường vừa ăn

✔️ Thêm lá lốt, thêm ớt nếu thích ăn cay

✔️ Xếp cà ra đĩa, rưới nước sốt xong là có thể thưởng thức

 

Cà tím sốt tương

 

Nấu đồ chay nước

 

Nấu hủ tiếu chay

 

Sơ chế chuẩn bị nguyên liệu:

 

✔️ 1 củ cà rốt, 1 trái bắp, 1 củ su hào, 1 củ cải trắng, 1 củ sắn, 1 củ đậu; rửa sạch tất cả, cắt khúc (điều chỉnh rau củ còn theo sở thích của gia đình)

✔️ Nấm rơm, nấm đông cô rửa sạch, để ráo

✔️ Hành lá rửa sạch, cắt riêng đầu hành, phần lá thái nhỏ

✔️ 500 gram hủ tiếu khô ngâm nước, sửa sạch

✔️ Đậu 2 bìa, váng đậu vừa ăn

 

Nấu nước dùng

 

✔️ Bắp cắt khúc đem luộc trước. Khi nước sôi 5 phút cho tiếp các loại củ vào. Lưu ý nếu bạn cắt mỏng thì điều chỉnh thời gian và độ lửa sao cho củ không bị nát

✔️ Chiên vàng đều đậu và váng đậu

✔️ Phim thơm hành tỏi, cho nấm vào xào sơ, nếu thích bạn có thể thêm xào một ít rau củ thái mỏng

✔️ Cho nấm đã xào nồi nước dùng đang sôi. Cho thêm đầu hành vào

✔️ Cho hủ tiếu đã ngâm vào tô, xếp đậu và váng đậu lên trên

✔️ Đổ nước dùng và nguyên liệu vào bát, thơm hành, ớt để thưởng thức

 

Hoàn thành bát hủ tiếu chay

 

Nấu phở chay

 

Tương tự như nấu hủ tiếu chay, bạn thay hủ tiếu bằng bánh phở là được rồi.

 

Nấu phở chay hấp dẫn

 

Chúc bạn có những món chay ngon miệng và gợi ý nấu món chay cho mọi người nha!

https://banoitro.com/tin-tuc/day-nau-an-ngon/nau-mon-chay-n21