Đời sống càng nâng cao, chúng ta lại càng có nhu cầu hiện đại hóa không gian sống của mình từ phòng khách sang trọng cho đến nhà bếp tiện lợi với các thiết bị nấu nướng tiên tiến giúp ích rất nhiều cho công việc nội trợ. Trong các thiết bị đó thì các dòng bếp nấu mới như bếp điện từ, bếp hồng ngoại được quan tâm sử dụng nhiều hơn cả vì sự tiện lợi và an toàn hơn hẳn của chúng so với bếp gas. Mỗi loại bếp trên có những đặc điểm cụ thể như sau:

Bếp điện từ còn gọi bếp từ là loại bếp hoạt động dựa trên nguyên lý tăng nhiệt nhờ vào từ trường. Khi bếp bắt đầu hoạt động thì dòng điện sẽ chạy qua cuộn dây đồng được đặt bên dưới mặt kính bếp làm sinh ra dòng từ trường trong phạm vi vài milimet phía trên mặt bếp.

Đáy nồi sử dụng cho bếp từ được làm bằng vật liệu nhiễm từ (hút được nam châm), khi đặt trên mặt bếp từ sẽ được dòng từ trường tác động dẫn đến sinh ra nhiệt làm nóng phần thân nồi giúp đun nóng làm chín thực phẩm, khả năng thoát nhiệt thấp nên giúp thức ăn nấu nhanh hơn.

Bếp hồng ngoại thì hoạt động dựa vào nguyên lý bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại. Dòng điện từ nguồn sẽ làm đốt nóng những cuộn dây điện trở sinh ra nhiệt, từ đó truyền đến mặt bếp, làm nóng đáy nồi nấu chín thức ăn. Bếp hồng ngoại có thể dùng cho tất cả loại nồi hoặc nướng thức ăn.